BeefZavodBeefZavodBeefZavodBeefZavodBeefZavodBeefZavodBeefZavodBeefZavodBeefZavodBeefZavod

Ресторан BeefZavod

Ресторан и мясной цех на Петроградской стороне.

От фермы до тарелки. От носа до хвоста.

На Аптекарском проспекте Петроградской стороны уже год работает BeefZavod — ресторан и мясной цех от создателей винных баров Big Wine Freaks и “На Вина!”. История заведения, начавшаяся с собственного стада в Ленинградской области и обучения команды у лучших мясников мира — таких, как Дарио Чеккини и Уго Денуайэ — выросла в ресторан со своей камерой сухой выдержки, большим грилем и своим цехом ручной разделки туш. Открытая кухня и брутальный интерьер настоящего мясного цеха позволяют наблюдать за приготовлением стейка “не отходя от кассы” — весь процесс происходит прямо на глазах у гостей.

Мясная концепция, построенная на потреблении “от носа до хвоста” и самый большой выбор классических и альтернативных стейков в городе. На говядине при этом не зацикливаются: готовят форель, тунца, курицу, свинину и даже жарят целиком ягненка, а само меню постоянно меняется — шеф-повар Роман Палкин за сезонностью следит строго.

За вино отвечает Евгений Шамов (лучший сомелье 2017 года по версии Российской Ассоциации Сомелье и рейтинга WHERETOEAT-2017). В винной карте (точнее, в двух картах — маленькой, “бокальной”, и серьезной) — классика и авангард, натуральные вина и биодинамика от небольших европейских хозяйств. Без вин Нового Света, России и Грузии тоже не обошлось.

При ресторане также работает мясная лавка — колбасы, сосиски, риеты, паштеты, фарш и даже пельмени собственного производства можно купить домой.

{{isFullDescShown ? 'Скрыть подробности' : 'Подробности'}}

8 (812) 245-37-76

Аптекарский пр-т, 2

м. Петроградская

Пн. – вс. с 12:00 до последнего клиента

Средний чек: 2000 руб.

Стриплойн на кости2700
Советская мясная тарелка880
Классический тартар490
Солянка490
Свиные ребрышки690
последнее обновление: 26.04.2018

Отзывы о BeefZavod ?

Игорь

09 марта 2018
Стильно и очень вкусно 🤤

Особенности ресторана BeefZavod / БифЗавод

Мясные блюда в меню, Авторская кухня, Бизнес-ланч, Крафтовое пиво, Зона с мягкими диванами, Есть парковка, Wi-Fi

Дополнительно

  • Кухня: Мясные блюда в меню, Авторская кухня
  • Метро: Петроградская
  • Адрес: Аптекарский пр-т, 2
  • Время работы: Пн. – вс. с 12:00 до последнего клиента
  • Тип: ресторан
Закажите лучший столик
{{todayStr()}}
{{timeStr()}}
4 чел.
ЗАБРОНИРОВАТЬ
{{item}}